Fans av TLC:s DC Cupcakes, dokusåpan om cupcakesbagarna Katherine Kallinis och hennes syster Sophie Kallinis LaMontagne, kan bryta ut strösseln. Ägarna till det lilla bageriet Georgetown Cupcake, som säljer 10 000 cupcakes om dagen, har skrivit en ny kokbok som matar in alla små detaljer som gör tv-programmet så vansinnigt beroendeframkallande - från fondantblommor och kökssnafus till Kallinis-duons gigantiska cupcake-showpieces. . Gigantisk cupcake-bh, någon?
Boken – The Cupcake Diaries (HarperOne, 228 sidor, ,99) – innehåller 30 recept på allt från triple-berry cupcakes till vispad chokladganache. Och ja, det finns instruktioner för att replikera bageriets karaktäristiska frostingvirvel och de där bedårande små fondantdekorationerna.
Här är bara ett smakprov:
Maple Chocolate Chip Cupcakes
Gör 12
kalifornien minimilön diagram
Obs: Georgetown Cupcake frostar dessa med en vispad chokladganache.
2 1/2 koppar universalmjöl
1/2 tsk bakpulver
vad är det billigaste sättet att leva på
1/4 tsk salt
8 matskedar osaltat smör, rumstemperatur
13/4 dl socker
2 stora ägg
21/4 tsk vanilj
bästa skyddstjänster för identitetsstöld
Frön från 1 vaniljstång
11/4 dl helmjölk
1/2 kopp ren lönnsirap
1/2 kopp chokladchips
ivanka trumf global uppvärmning
1. Värm ugnen till 350 grader. Klä en muffinsform med pappersfoder. Sikta mjöl, bakpulver och salt.
2. Använd en elektrisk mixer och vispa smör och socker på medelhastighet tills det är väl inkorporerat. Tillsätt äggen ett i taget, blanda efter varje.
3. Blanda vanilj, frön från vaniljstång och mjölk.
4. Sänk mixerhastigheten till låg. Tillsätt en tredjedel av mjölblandningen till smöret, tillsätt sedan gradvis en tredjedel av mjölken, vispa tills den är väl införlivad. Upprepa två gånger till, blanda tills det precis är blandat.
5. Blanda i lönnsirapen tills den precis blandas. Vänd försiktigt ner chokladbitarna.
6. Fyll bakformarna till två tredjedelar och grädda i 18-20 minuter (börja kolla efter 15 minuter), eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av en muffin kommer ut ren.
— The Cupcake Diaries
återbetalning behandlas fortfarande 2021
